г. Санкт-Петербуг,
Работаем без выходных 
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 600/900
6900р.
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 600/900
Популярный
Описание: Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 600/900
Термочехол для расстойки теста Хлебопекарный Консалтинг 600/900 в Санкт-Петербурге.
термочехол 600/900 предназначен для расстойки тестовых заготовок, холодной ферментации в условиях холодильной камеры, а также транспортировки и хранения изделий в охлажденном, замороженном или готовом виде на предприятиях общественного питания и торговли. чехол надевается на шпильку, создавая внутри нее идеальную для расстойки среду. подходит для шпилек под противни размером 600x900 и др.
инерционное тепло, выделяющееся в процессе переработки сахара дрожжевым комплексом в заготовке, отражается от термочехла, образуя естественный закольцованный цикл пароувлажнения. благодаря этому, модель обсепечивает насыщенный аромат, некрошливый мякиш, раскрытый вкус и увеличение сроков свежести продукции.
аксессуар выполнен из армированного поливинилхлорида, который не пропускает воздух и позволяет сохранять температуру внутри неизменной.
применяется:- для расстойки тестовых заготовок
- для холодной ферментации в условиях обычной холодильной камеры
- для хранения готовой выпечки и долгого сохранения свежего аромата
- для транспортировки изделий в замороженном, охлажденном или готовом виде.
замедляет ферментацию тестовых заготовок
полное раскрытие ферментов
постепенная дефростация замороженных полуфабрикатов
исключает излишки влаги при расстойке и заморозке
не требует электроэнергии и парогенерации
подходит на тележку-шпильку:- paderno
- starfood yc-215m2
- abat тшг-16-01
- bassanina fr compact
- iterma стр
- восход
- iron шп/к
- кобор шп
- и другие.
Отзывы 0
-
Нет отзывов об этом товаре.
Вы смотрели
